Bianchi é um sobrenome italiano, com origem nas características físicas do patriarca da família. Tem raízes germânicas, de blank, branco brilhante, e é associado à cor da pele ou na brancura da barba ou dos cabelos. Existem variações, como Bianco e Bianchini, e também Bianconi (aumentativo de Bianco) e Bianculli (diminutivo de Bianco).
No Brasil
O sobrenome chegou na década de 1870, com o início do processo imigratório com italianos. Somente no Espírito Santo pelo menos 53 imigrantes com o sobrenome Bianchi entraram no estado entre o final do século XIX e o começo do século XX. Entre outros, há registros da família de Antonio Bianchi, vindo do Vêneto no navio Clementina, em 1876, e de Pietro Bianchi, passageiros no Las Palmas, em 1895. Giacomo Bianchini chegou ao Espírito Santo em 1880.
Para Santa Catarina se dirigiu a família de Antonio Bianchi, vinda de Gênova no vapor Colombo, em 1878.
Entre algumas personalidades com estes sobrenomes destacamos o jornalista e escritor Ney Bianchi (1928-98), o ator Fábio Bianchini e o filho de imigrante Luiz Emannuel Bianchi, fundador da Família Bianchi, empresa pioneira na avicultura brasileira.