Kimmich é um sobrenome alemão com origem em uma ocupação. Vem do médio alto-alemão kümich (ou kimich), “cominho” (Cuminum cyminum), indicando um comerciante de especiarias. Alguns etimologistas, no entanto, afirmam que a origem estaria no suábio, onde Kimmich teria como significado um homem “excêntrico” ou “esquisito”. Além de Kimmich, existem variações como Kimich e Kümmich. Em todas as formas, é mais comum da região sul da Alemanha, especialmente em Baden-Württemberg (antigo ducado da Suábia).
Entre algumas personalidades mundiais com este sobrenome, destacamos o jogador de futebol da seleção alemã Joshua Kimmich.