Sobrenome ibérico de origem cristã, usado principalmente entre os portugueses. Tem origem no latim sacramentum (de sacrum, “sagrado”), termo que originalmente era usado para designar uma doação ou depósito feito aos deuses em penhor de boa fé ou legitimidade. Entre os cristãos católicos, os sacramentos são sete (batismo, crisma, eucaristia, penitência, unção dos enfermos, ordem sacerdotal e matrimônio) e é por meio deles que Jesus Cristo age e se comunica com a humanidade.
Normalmente, como sobrenome, seu uso é associado ao sacramento da eucaristia ou comunhão. É muito mais frequentemente usado entre as mulheres que não recebiam ou herdavam o sobrenome paterno. Pode estar ligado ainda a famílias de convertidos, descendentes de escravizados africanos ou indígenas.
Além da origem religiosa, pode indicar ainda um topônimo, como Colônia do Sacramento, hoje no Uruguai.
Entre algumas personalidades com este sobrenome, destacamos o escritor Augusto Victorino Alves Sacramento Blake (1827-1903) e o compositor Paulino do Sacramento (1880-1926).