Sobrenome italiano, cuja origem etimológica não é conhecida. Pode ter a mesma procedência de variações como Sanza, Sanzi ou Sanzo, vindo de algum nome medieval, provavelmente Sanctius, do latim sanctus, “sagrado” ou “virtuoso” — Sanctus era usado, por exemplo, como sobrenome entre os gauleses. Poderia vir, também, do nome latino Sponza, que era frequentemente dado a ocupação de pescador.
Não sendo um nome de família comum, Sonza só encontrado na região norte da Península Italiana, especialmente no Vêneto e em Piemonte.
No Brasil, não há muitos registros de imigrantes com este nome de família. Um deles é Angelo Sonza, nascido em 1884 em Galliera, Pádua, casado com Matilde Bragagnoli, e estabelecido em Garibaldi, Rio Grande do Sul, no começo do século 20.
Entre algumas personalidades com este sobrenome, destacamos a cantora Luísa Sonza.